步骤1
将鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用；
步骤2
将葱切段，姜切片，准备若干鸡粉、盐辅料；海参解冻，沥水备用；
步骤3
备置的鸡切成2-3厘米小块；
步骤4
在锅中倒入适量的清水，将切好的鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min,使切面断生；
步骤5
将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，放置盘子备用；
步骤6
锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，中火慢炖120min,放入海参，再炖煮30min,即可出锅；
海参煲鸡汤的做法 扩展
配料
适量生姜
适量盐
做法
1、洗净鸡
2、海参解冻
3、拍一块姜放水把海参先飞水去麻涩味
4、飞水后的海参要再仔细的洗一下里面,随后改刀切条
5、鸡切块也飞水去血沫
6、再换水把鸡与海参一起放入,开锅后转小火煲一个钟
7、山药去皮切块
8、把山药放入锅里
9、再开大火烧开转小火煲半小时
10、关火前放入食盐
海参煲鸡汤的做法 扩展
海参是可以炖鸡汤的，海参鸡汤补血养气，能提高女性性激素水平，促进乳房发育，是孕妇以及产后的滋补佳品。
海参鸡汤做法如下：
1、鸡洗净，控干水分，切成块状。
2、海参切成条状，姜切片，葱切段。
3、鸡块倒入砂锅中，加清水，大火烧开，撇去浮沫
4、将葱、姜、海参放入砂锅中，大火烧开，转小火炖煮至鸡肉将熟。最后加入适量盐即可。
备注：海参喜欢吃软糯的朋友，煮海参的时间就再多一些，喜欢脆脆的，海参煮的时间久缩短点。
