1，胡萝卜去皮切丝，也可以刮成细丝。洗净沥干水分，加适量的食用油，拌匀。食油的加入能使胡萝卜更好的释放胡萝卜素。
2，加两勺小麦淀粉，也就是我们所说的澄粉，用澄粉蒸出来的胡萝卜丝不易起坨。
3，拌成这样就可以了，然后均匀的铺在蒸锅里，开火，水开后蒸上1分钟关火。
4，取出胡萝卜丝，趁热抖散。
5，再加两勺小麦淀粉（澄粉），继续抓拌均匀。
6，拌匀后，均匀的铺在蒸锅中，开火，水开后蒸3分钟，关火。趁热抖散。
7，切点蒜末，往蒜末中加适量的盐、香油拌匀，喜欢吃辣的朋友可以呛点辣椒油。
8，将拌好的蒜酱倒入胡萝卜丝中，加适量的葱花，抓拌均匀就可以开吃了。
胡萝卜丝要怎么做好吃 扩展
胡萝卜丝炒鸡蛋，胡萝卜洗净，去头去尾切成丝备用，锅内放油烧热，倒入搅好的蛋液炒熟盛出，锅加热倒入少许豆油，放入葱花炒香，胡萝卜丝，倒进锅内热锅翻炒，炒至胡萝卜丝变软倒入生抽，盐，少许味精，香醋，再将炒熟的鸡蛋倒入锅里炒匀即可出锅，这道胡萝卜丝炒鸡蛋香，咸，甜，酸口味非常好。
胡萝卜丝要怎么做好吃 扩展
素炒胡萝卜丝
材料：胡萝卜
调料：油、盐、蒜、生抽
做法：
1、将胡萝卜洗净后切丝。不要食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
2、蒜切末备用。
3、油锅爆香蒜末，加入生抽，
4、待胡萝卜丝熟软，加盐出锅，待胡萝卜丝熟软，加盐出锅。
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